| 是否进口：否 | 产地：深圳市 | 级别：其它 |
| 用途类别：标准品 | 品牌：深芬仪器 | 产品名称：茶多酚定性检测盒 |
| 是否危险化学品：否 | 货号：csy93 |
茶多酚定性检测盒简介：
茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。
茶多酚定性检测盒检测原理：
茶多酚经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，用检测仪在520nm测定其吸光度，在一定范围内吸光度与其含量成正比。
茶多酚定性检测盒检测对象：
茶、茶饮料等
茶多酚定性检测盒技术指标：
检测下限：20mg/kg
线性范围：20-2000 mg/kg
茶多酚定性检测盒操作步骤：
1. 选择检测模式：常规测试
2. 样品前处理：
（1）较透明的样液：例如，果味茶饮料，则将样品充分摇匀后，备用。
（2）较浑浊的样液：例如，果汁茶饮料
a 将样品充分摇匀，量取25mL于50mL 容量瓶中；
b 加15mL乙醇（95％），充分摇匀，放置15min 后，用水定容至刻度；
c 用慢速定量滤纸过滤，滤液备用。
（3）含碳酸气的样液：
a 量取100mL充分混匀的样品于250mL 烧杯中，称取其总质量；
b 置于电炉上加热至沸，在微沸状态下加热10 min，将二氧化碳气排除；
c 冷却后，用水补足其原来的质量。摇匀，备用。
（4）固体样品：
a 准确称取0.5g样品于三角瓶中，用热水振荡提取10分钟，过滤至50ml容量瓶中，定容至刻度；
b 移取5mL上述稀释液于50mL容量瓶中，用纯净水稀释至刻度，备用。
注：固体样品结果=仪器所得结果×1000。
3. 对照样品测试
① 取一20mL试管在管中加入1.5 m L水；
② 加1.25mL检测试剂A，充分摇匀；
③ 加2.25mL检测试剂B，混匀；
④ 取2.5mL对照样品于比色皿中；
⑤ 将比色皿放入***的***个通道，按“对照测量”。
4. 样品测试
① 准确移取0.5mL上述制备的试液于20mL试管中，加1.0mL水；
② 加1.25mL检测试剂A溶液，充分摇匀；
③ 加2.25ml检测试剂B，静置5分钟；
④ 取2.5mL待测样品于比色皿中；
⑤ 将比色皿放入***的通道中，按“样品测量”。
选做：
（1）低含量测试
①当检测结果小于100mg/kg，可进入“低含量测试”检测模式，以获得更加准确的检测数据。
②操作步骤中“4①”改为“准确移取1.5mL上述制备的试液于20mL试管中，不加水”，其余步骤不变。
（2）高含量测试
①当检测结果大于400mg/kg，可进入“高含量测试”检测模式，以获得更加准确的检测数据。
②操作步骤中“4①”改为“准确移取0.1mL上述制备的试液于20mL试管中，加1.4mL水”，其余步骤不变。
【判断标准】
根据GB 2760-2011《食品添加剂使用标准》规定了各类食品中茶多酚的***标准如下：
样品名称 | 限值（mg/kg） | 参考标准 |
复合调味料 | ≤100 | GB 2760-2011 |
熟制坚果与籽类（***油炸坚果与籽类）、油炸面制品、即食谷物、方便面制品、膨化食品 | ≤200 | GB 2760-2011 |
酱卤肉制品、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类、肉灌肠类、发酵肉制品类、预制水产品（半成品）、熟制水产品（可直接食用）、水产品罐头 | ≤300 | GB 2760-2011 |
糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆（***含油脂馅料）、腌制肉制品类（咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠） | ≤400 | GB 2760-2011 |
蛋白型固体饮料 | ≤800 | GB 2760-2011 |
复合茶饮料、其他调味茶饮料 | ≥150 | NY/T 1713-2009 |
奶味茶饮料 | ≥200 | NY/T 1713-2009 |
红茶饮料、乌龙茶饮料 | ≥300 | NY/T 1713-2009 |
【注意事项】
① 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即擦干并用大量水冲洗。
② 检测试剂需阴凉处避光保存，冰箱2~5℃保存。
根据国标《茶饮料》(GB21733-2008)的规定，茶饮料(茶汤)中茶多酚含量应≥300mg/kg，其中绿茶茶多酚含量应≥500mg/kg;乌龙茶的茶多酚含量≥400mg/kg;红茶、花茶茶多酚含量应≥300mg/kg
